Receta Faisán a la naranja Cena de navidad

¿Qué buscas?

	Receta de Faisán a la naranja Aprende a cocinar las recetas típicas de navidad

Ingredientes:

1 faisán

* 75 grs. de mantequilla

* 1/2 limón

* naranjas para obtener 1 decilitro de zumo

* 1 copa de brandy

* pimienta molida

* sal

Una vez bien limpio el faisán, chamuscarlo con la llama de un mechero de alcohol y cortarlo en 4 trozos, separando en primer lugar los muslos, luego las alas, partiendo el pecho del animal. Salpimentar los trozos y en una salteadora poner la mantequilla y dorar los trozos de faisán por todas partes. Una vez bien dorados, regular el fuego para mantener una cocción lenta y tapar la salteadora para dejar que se cueza el faisán. Una vez cocido el faisán, colocar los trozos en la fuente de servir y mantenerla caliente.Verter el brandy en la salteadora y prender fuego. Añadir el zumo de naranja y limón y desglasar bien el fondo de la salteadora. Echar esta salsasobre los trozos de faisán y servir caliente.

Observaciones:

La operación de desglasado hay que hacerla rápidamente, sin que cueza el zumo de naranja, así conservará toda la finura de su sabor. Si fuese posible, es recomendable utilizar un faisán hembra. Este plato, tanto por su sabor como por lo poco conocido es una excelente propuesta para una comida navideña.

	Productos de cocina Tal vez encuentres lo que estás buscando

	Libro El concepto de cocina ha ido evolucionando con el paso del tiempo. A principios del siglo xx se trataba de una habitaciÃ³n olvidada, relegada a un segundo tÃ©rmino, que nunca se mostraba en sociedad.

	Cortador Con el cortado nicer dicer podrÃ¡s picar y cortar en segundos, gracias a sus cuchillas ultra afiladas, realizar cortes a la perfecciÃ³n.

	Cocinas 4cgb440b Placa de gas butano. Cuatro quemadores con llama autoestabilizada: uno ultrarrÃ¡pido de 3. 000 w. Dos rÃ¡pidos de 1. 900 w. Uno auxiliar de 1. 000 w. Encimera en acero inoxidable. HomologaciÃ³n gas ce: 0085bl0116. Horno radiaciÃ³n, 57 litros. Luz interior.

	Freidora Solac nos presenta una freidora prÃ¡ctica y sencilla para freÃr cualquier tipo de alimentos.

	Sushi Oke

	Cocinas 4cgb340b Placa de gas butano / gas natural. Cuatro quemadores con llama autoestabilizada: uno ultrarrÃ¡pido de 3. 000 w. Dos rÃ¡pidos de 1. 900 w. Uno auxiliar de 1. 000 w. Encimera esmaltada en blanco. HomologaciÃ³n gas ce: 0085bl0116. Horno de gas, 48 litros.

	Freidora La freidora f350 de delonghi presenta todas las comodidades que le permitirÃ¡n ofrecer a su familia suculentas patatas fritas sin preocuparse por los desagradables olores de cocciÃ³n, pero tambiÃ©n del pescado frito o de frutas de sartÃ©n.