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Receta de Mousse de chocolate
Aprende a cocinar las recetas típicas de navidad |
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Ingredientes:
150 gr de chocolate en polvo (cacao puro)
2 yemas de huevo
3 claras de huevo
70 grs de azúcar
40 grs de mantequilla
150 grs de nata montada
2 cucharadas soperas de leche
1 pizca de sal |
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Calentar un poco la leche, bajar el fuego y echar en ella la mantequilla, revolver y cuando esté bien disuelta echar el chocolate en polvo y disolverlo removiendo constantemente. Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa, añadir el chocolate y seguir batiendo.
Una vez mezclado dejar que se enfríe. Echar la sal a las claras y montarlas a punto de nieve, agregarlo al chocolate mezclado con las yemas (ya frío) y mezclar bien con una espátula.
Repartir el mousse de chocolate en copas individuales e introducirlas en el frigorífico durante un mínimo de 90 minutos. Echar nata montada en la superficie y servir. |
Observaciones:
El mousse de chocolate es un exquisito postre que puede ser un broche de oro para una cena de nochebuena o fin de año. Usar cacao puro y mezclar con delicadeza las claras a punto de nieve son el secreto para esta deliciosa receta de mousse de chocolate muy propia para Navidad. Puede adornar las copas con unas hojitas de hierbabuena. |
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