| ¿Qué buscas? |  |
|  | Receta de Turrón de jijona
Aprende a cocinar las recetas típicas de navidad | | |
Ingredientes:
400 grs de miel de romero, milflores o azahar
200 grs de azúcar
1 clara de huevo
700 grs de almendras peladas y tostadas
ralladura de la piel de medio limón |
| |
Moler las almendras sin que queden completamente pulverizadas. Verter la miel y el azúcar en un cazo y ponerlo a calentar a fuego lento removiendo con una cuchara de madera hasta que esté bien disuelto el azúcar y la mezcla esté bien espesa. Apartar del fuego.Batir la clara del huevo y añadir a la mezcla de miel y azúcar. Mezclar muy bien y sin parar de remover durante 10-15 minutos y luego poner nuevamente a fuego lento hasta que la mezcla comience a caramelizarse tomando un color más oscuro.
Añadir las almendras a la mezcla y la ralladura del medio limón. Mezclar bien con una cuchara de madera y dejar enfriar durante 5 minutos.
Forrar los moldes con papel de cocina, echar la mezcla en los moldes de forma que quede el turrón con un espesor de 2 a 3 cms. Dejar los moldes con el turrón por 3 o 4 horas que para tome consistencia. Desmoldar y guardar en cajas herméticas en sitio fresco y seco. |
Observaciones:
No existe un dulce más típico de Navidad que el turrón. El origen del turrón parece ser árabe y está ligado a Jijona y Alicante en donde nacieron estos dulces navideños. El turrón de Alicante se hace con almendras enteras y es el llamado turrón duro, mientras que el conocido como turrón blando es el típico turrón de Jijona.
La receta del turrón nunca debe llevar menos del 10% de miel o el 64% de almendras. El turrón es el dulce de Navidad español más conocido internacionalmente. Aunque cada día salen nuevas variedades y sabores de turrones, todos derivan del mismo concepto de la tableta de turrón, aunque ninguno se puede igualar al tradicional turrón de Jijona y Alicante. |
| Productos de cocina
Tal vez encuentres lo que estás buscando | | |
 | Cocinas 4cgb440b
Placa de gas butano. Cuatro quemadores con llama autoestabilizada: uno ultrarrápido de 3. 000 w. Dos rápidos de 1. 900 w. Uno auxiliar de 1. 000 w. Encimera en acero inoxidable. Homologación gas ce: 0085bl0116. Horno radiación, 57 litros. Luz interior. | |
 | Exprimidor
Indispensable en cualquier cocina, el último producto de la gama pro v: el exprimidor de frutas pro-v. Prepare deliciosos zumos de naranjas, uvas, kiwis, melones o de cualquier otra fruta, incluso realizar zumos a base de verduras. | |
 | Freidora
Solac nos presenta una freidora práctica y sencilla para freÃr cualquier tipo de alimentos. | |
 | Freidora
La freidora f350 de delonghi presenta todas las comodidades que le permitirán ofrecer a su familia suculentas patatas fritas sin preocuparse por los desagradables olores de cocción, pero también del pescado frito o de frutas de sartén. | |
 | Cortador
Con el cortado nicer dicer podrás picar y cortar en segundos, gracias a sus cuchillas ultra afiladas, realizar cortes a la perfección. | |
 | Cocinas 4cgb340b
Placa de gas butano / gas natural. Cuatro quemadores con llama autoestabilizada: uno ultrarrápido de 3. 000 w. Dos rápidos de 1. 900 w. Uno auxiliar de 1. 000 w. Encimera esmaltada en blanco. Homologación gas ce: 0085bl0116. Horno de gas, 48 litros. | |
 | Libro
El concepto de cocina ha ido evolucionando con el paso del tiempo. A principios del siglo xx se trataba de una habitación olvidada, relegada a un segundo término, que nunca se mostraba en sociedad. | |
|
|
| Menu de Navidad | |
| Regalos de Navidad | |
|
