• Navidad 2020
Navidad en Polonia, la comida tradicional en la Nochebuena polaca

Navidad en Polonia, la comida tradicional en la Nochebuena polaca

  • 18 de diciembre de 2018

¿Cómo se celebra la Navidad en Polonia? Cuando hable sobre las vacaciones de Navidad en Polonia debe saber que las vacaciones comienzan cuatro semanas antes del 25 de diciembre, con Adviento. Una de las celebraciones más importantes de este período es San Nicolás que lo celebran el día 6 de diciembre. Además del 25 de diciembre, el día más importante para los polacos es el 24 de diciembre: día de Vigilia.

24 de diciembre - Nochebuena, se llama Wigilia en polaco. Por las mañanas, las madres polacas preparan platos tradicionales para la cena, es decir, la víspera de Año Nuevo (Wieczerza Wigilijna). El menú es principalmente pescado con carpa y arenque en diferentes platos, champiñones, verduras y frutas. Toda la familia participa en la preparación de los platos que ya crea un ambiente familiar y excepcional.


Navidad en Polonia: la comida de la víspera polaca

Comidas magras y respeto por la tradición.

La comida tradicional de la víspera de Año Nuevo debe ser sin carne porque se trata de ayunar y sin alcohol.

Para respetar la tradición es necesario preparar 12 platos diferentes y degustar cada uno. El número de platos corresponde al número de apóstoles. La mesa debe estar bellamente decorada con un mantel blanco y tener tantos cubiertos como comensales, más uno para un miembro de la familia que ya no puede estar con nosotros o un visitante inesperado. Bajo el mantel ponemos un poco de heno o paja. Esto nos recuerda los orígenes de Jesús, nacido en un granero y nos permite tener buena suerte durante todo el año.

Sobre la mesa hay que poner opłatek (pan sin levadura). La tradición dice que todos se reúnen alrededor de la mesa tan pronto como aparece la primera estrella en el cielo. Justo antes, la familia está orando. Alguien en la familia lee un fragmento de la Biblia que habla sobre el nacimiento de Jesús.

Antes de sentarnos a la mesa, compartimos el pan sin levadura que se rompe en pedazos y que comemos al saludarnos y besarnos. Los 12 platos varían un poco según la familia y la región, pero muchos platos son similares.


Los 12 platos de la Nochebuena polaca

Se comparte la preparación de los platos. Los platos serán:

  • Sopa de remolacha roja (borstch), "barszczyk czerwony z uszkami" con pequeños raviolis rellenos de chucrut y champiñones. Algunas familias preparan sopa de setas.
  • Carpa frita o trucha.
  • Pescado frito con verduras.
  • Algas en gelatina.
  • Arenque con aceite, limón y cebolla.
  • Chucrut cocida con guisantes blancos rotos
  • Champiñones cocidos en aceite con cebolla.
  • Gachas de cebada cocidas y mantequilla fundida.
  • Guisantes blancos.
  • Opłatek Matzo.
  • Compota de frutos secos.
  • Kutia (mezcla de granos de trigo, miel, uvas, amapola, nueces)
  • Kompot (jugo hecho de fruta macerada) de doce frutas, también se sirve a menudo en honor de los Apóstoles.

Después de comer esperamos la llegada de Święty Mikołaj (Papá Noel) con los regalos. Cantamos himnos. En casa, después de limpiar la mesa ponemos pasteles, mandarinas naranjas, manzanas y chocolates.

Los tradicionales pasteles de Navidad polacos son:

  • Pastel de amapola (Makowiec)
  • Tarta de queso blanco (también vienés) (sernik)
  • Pan de jengibre (Piernik)
  • Pastel con frutas secas, nueces, uvas (keks).

El 24 de diciembre a medianoche muchas personas van a misa donde rezan y cantan villancicos. La cantidad y variedad de himnos son enormes. Después de la misa ya no comemos. El 25 y el 26 descansamos y también vamos a la iglesia que durante el festival está llena.

FELIZ NAVIDAD en polaco se dice WESOŁYCH ŚWIĄT.

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